Добавлены метрики Prometheus и дашборды Grafana (этап 2.5)

Все три Go-сервиса (ingest, device-control, rule-engine) отдают
/metrics в формате Prometheus: счётчики MQTT/RabbitMQ/ClickHouse
операций, гистограммы длительности батч-флашей и диспатча правил,
переходы устройств online/offline. Добавлены сервисы prometheus и
grafana в docker-compose с провижининг конфигом (datasource +
два готовых дашборда: "Ingest & Telemetry" и "Automation & Devices").

monitoring/prometheus/prometheus.yml

@@ -0,0 +1,15 @@
+global:
+  scrape_interval: 15s
+
+scrape_configs:
+  - job_name: ingest-service
+    static_configs:
+      - targets: ["ingest-service:9101"]
+
+  - job_name: device-control-service
+    static_configs:
+      - targets: ["device-control-service:8090"]
+
+  - job_name: rule-engine-service
+    static_configs:
+      - targets: ["rule-engine-service:9102"]